Все полусухие вина
Полусухое вино – это легкое вино с небольшим содержанием сахара. Если сухие вина вам не по вкусу, то стоит обратить пристальное внимание на полусухие. Эксперты советуют новичкам начинать знакомство с винным миром именно с таких вин.
Технология производства полусухого вина
В древние времена подавляющее большинство вина было сухим, так как это было обусловлено отсутствием возможности остановить брожение. Полусухое вино получали либо применяя различные хитрости (поздний сбор урожая, вяление ягод на солнце), либо по ошибке (в Средневековой Европе изготовили вино из винограда с плесенью). Конечно, сейчас такие методы не применяют. Современные технологии позволяют остановить процесс брожения и сохранить немного сахара в вине.
Особенности полусухого вина
Содержание сахара в полусухом вине варьируется от 4 до 18 г на 1 л. Для его производства подходят самые разные сорта винограда, что позволяет получать как красное, так и белое полусухое вино. Последнее чаще оказывается более кислым, чем красное. Негласное правило утверждает, что красное вино всегда содержит немного больше сахара, чем белое. Но такое правило будет действовать только при дегустации полусухого вина от одного производителя. В остальном же следует подбирать напиток по собственному вкусу, так как иногда полусухие вина кардинально отличаются. Одно может показаться вам кислым, а другое довольно приятным.
Полусухое вино можно найти по обозначению на этикетке: semi-dry (англ.), demi-sec (франц.), semi-secco (итал.), hаlbtrocken (нем.). Так как содержание сахара пропорционально сказывается на крепости вина, то стоит отметить, что полусухие вина довольно легкие. Считается, что полусухое вино – это лучшее дополнение к любому блюду. Оно не будет забивать вкус, при этом не требует особого внимания в подборе еды, как сухое вино. Обычно полусухие вина подают в качестве аперитива, они позволят «нагулять» аппетит.
Где купить полусухое вино в Екатеринбурге
Приобрести полусухое вино по доступной цене можно в одном из наших магазинов в Екатеринбурге. Если вы хотите купить хорошее полусухое вино, то сеть магазинов «SmartWineShop» будет лучшим выбором.
