Сладкие вина
Насчет сладкого вина существуют противоречивые мнения. Некоторые его очень любят, у многих оно прочно ассоциируются с женским напитком, а кто-то даже считает его некачественным побочным продуктом. Последние два утверждения, без сомнений, ошибочны. Сладкое вино еще с древних времен употреблялось как мужчинами, так и женщинами. А процесс производства этого вина гораздо сложнее и затратнее, чем производство других вин.
Технология производства сладкого вина
Как уже упоминалось, сладкие вина наиболее сложны в производстве. Для их изготовления используют самые сладкие сорта черного, красного или белого винограда. Добиться сладкого вкуса можно одним из четырех способов:
-
- поздним сбором урожая;
-
- высушиванием ягод;
-
- использование винограда, пораженного благородной плесенью Бортритис;
-
- легкое замораживание ягод.
Каждый из этих способ требует использования определенного сорта винограда и определенных технологий. Получить качественный продукт сложно и довольно затратно. Поэтому стоит помнить, что хорошее сладкое вино не может стоить дешево. Содержание сахара в сладком вине варьируется в пределах 80-150 г на 1 л. Крепость при этом может быть от 14 до 20 градусов.
Особенности сладкого вина
Чтобы купить сладкое вино, ищите следующие надписи на этикетке: sweet (англ.), doux (франц.), dolce (итал.), dulce (исп.), Süßwein (нем.). С чем пить сладкое вино? Его, как правило, подают после основных блюд, сопровождая им десерты. Но стоит следить за тем, чтобы десерт не был очень сладким, иначе вкус вина будет перебит. Также неплохо со сладким вином сочетаются сыры.
Где купить сладкое вино в Екатеринбурге
Сладкое вино – отличный выбор для романтического вечера или в качестве роскошного подарка. Приобрести сладкое вино по доступной цене можно в одном из наших магазинов в Екатеринбурге. Если вы хотите купить хорошее сладкое вино, то сеть магазинов «SmartWineShop» будет лучшим выбором.