Арманьяк отличного янтарного цвета. Арманьяк с изысканным вкусом, насыщенный и маслянистый, с удивительно приятными тонами шоколада, пряностей и столь же приятным послевкусием, дающим ощущение теплоты. Арманьяк с чувственным ароматом свежих фруктов — абрикоса, груши и яблока. Арманьяк является превосходным дижестивом, т.е. способствует пищеварению и употребляется в конце трапезы, однако если он употребляется в середине обеда, то к нему подходят копчёный лосось, изысканные колбасные изделия, блюда гасконской кухни, фуа-гра, соусы, традиционные фламбе из мяса и дичи. Арманьяк подаётся к десерту (арманьяк с яблоком, с шоколадом), при этом крепость напитка смягчается сладким блюдом. С ним стоит попробовать ягоды и фрукты — аженский чернослив, черешню, малину, апельсин. Также арманьяк отлично сочетается с кофе и сигарами.