Арманьяк обладает привлекательным каштановым цветом с золотисто-янтарными отражениями. Вкус арманьяка маслянистый, обволакивающий и элегантный, немного обжигающий вначале, но одновременно мягкий, с акцентами сухофруктов, мёда, орехов и ванили, плавно переходящими в продолжительное послевкусие. Изысканный аромат арманьяка пленит выразительными оттенками засахаренных фруктов, карамели, сладких специй и благородной древесины. Арманьяк является превосходным дижестивом, т.е. способствует пищеварению и употребляется в конце трапезы, однако если он употребляется в середине обеда, то к нему подходят копчёный лосось, изысканные колбасные изделия, блюда гасконской кухни, фуа-гра, соусы, традиционные фламбе из мяса и дичи. Арманьяк подаётся к десерту (арманьяк с яблоком, с шоколадом), при этом крепость напитка смягчается сладким блюдом. С ним стоит попробовать ягоды и фрукты — аженский чернослив, черешню, малину, апельсин. Также арманьяк отлично сочетается с кофе и сигарами.