Вино очень тёмного вишнёвого, почти чёрного цвета с фиолетовыми бликами. Вкус кагора полный, плотный, поразительно мягкий, обволакивающий, сладкий, но не приторный за счёт приятной ягодной кислинки. Во вкусовом аккорде доминируют оттенки сухофруктов и тёмных ягод. Послевкусие длительное, тёплое, слегка терпкое, с нюансами граната и шоколада. Вино обладает мощным и насыщенным ароматом с удивительным балансом свежести за счёт ярких оттенков зёрен граната и теплоты, которую придают нотки инжира и чернослива. Особый шарм букету придают нюансы черносмородинового ликёра. Кагор хорошо сочетается со сладкой выпечкой, десертами и фруктами, традиционно напиток сочетают с пасхальными куличами. Вино можно смаковать в чистом виде, в качестве дижестива.