Игристое вино светло-соломенного цвета с переливами различных оттенков (от зеленоватых до золотистых) и красивой, продолжительной игрой пузырьков. У вина изысканный, нежный, мягкий вкус. Обладает гармоничным и развитым цветочным ароматом. Идеально сочетается с легкими блюдами из белого мяса и рыбы, салатами, сырами, бисквитами и фруктами. Для изготовления вина используется виноград сортов Пино Блан, Алиготе, Бианка, Рислинг, выращенный на собственных виноградниках агрофирмы "Южная" Таманского полуострова Краснодарского края. Климат в этих местах уникален, поскольку полуостров омывается морями с трех сторон: с юга — Черным морем, с севера — Азовским, с запада — Керченским проливом, где встречаются Азовское и Черное моря. Такое расположение является идеальным для выращивания высококачественного винограда, из которого рождаются изумительные шампанские и игристые вина.