Вино светло-соломенного цвета с платиновым оттенком. Обладает чистым, насыщенным, свежим, гармоничным сортовым вкусом. В тонком фруктово-ягодном аромате вина преобладают оттенки белой сливы и крыжовника. Великолепно подходит к блюдам из белого мяса, утиной и гусиной печени, рыбе, морепродуктам, различным сортам сыра, орехам. Серия вин "Ангелы и Демоны", в которую в настоящее время входят два вина из винограда сорта Каберне Совиньон — традиционное красное сухое и редкое белое сухое, получила свое название не случайно. Оно подчеркивает и отражает суть идеи — показать два разных характера одного сорта винограда. "Ангелы и Демоны" Каберне белое изготовлено из винограда сорта Каберне Совиньон, собранного с 21-летних лоз на собственных виноградниках агрофирмы "Южная", занимающих 7000 га на Таманском полуострове Краснодарского края. В основе технологии производства белого Каберне лежит контроль времени контакта сока с виноградной кожицей, эта технология достаточно популярна среди виноделов, но мало кто производит из Каберне Совиньон именно белое вино. Оно, несомненно, привлечет внимание тех, кто любит экспериментировать, пробовать и удивляться новому.