Вино глубокого красного цвета с гранатово-красными оттенками. Вкус насыщенный, с мягкой текстурой, отлично сбалансированными танинами, оттенками вишни, черной смородины, черешни, шоколада и стойким послевкусием. Интенсивный, гармоничный аромат наполнен яркими пряными оттенками, нотками свежей сливы и чернослива. Вино отлично сочетается с дичью, запеченным и жареным мясом, сухими сырами. Возраст лоз составляет 15-40 лет. Собранный виноград отделяется от гребней и косточек и подвергается холодной мацерации при 4-5 °C в течение 36 часов. Затем проводится ферментация при контролируемой температуре, 6-дневное отстаивание и мягкое прессование для отделения от выжимок. После яблочно-молочного брожения во французских бочках из скального дуба средней степени обжарки вино выдерживается в них же в течение 6 месяцев, разливается в бутылки и созревает еще 4 месяца.