Вино мутного золотистого цвета. Вкус очень свежий, насыщенный, мясистый, сложный, фруктовый, с хорошей кислотностью, структурой и долгим, сухим послевкусием. Покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых белых фруктов, айвы, меда и орехов. Вино идеально в качестве аперитива, а также хорошо дополнит блюда японской кухни, особенно суши. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград помещается в небольшие ящики или трейлеры, чтобы предотвратить быстрое окисление и повреждение ягод, после чего бережно доставляется на винодельню, где тщательно сортируется. Алкогольное брожение проходит в глиняных амфорах в контакте с кожурой винограда в течение 4 недель с добавлением диких дрожжей, но без использования сульфитов. Затем вино выдерживается в глиняных амфорах объемом 720 л в течение 3-5 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется.